中秋月饼的南北差异 各有什么不同

北方的月饼，大多数都是皮厚且馅儿硬的。最经典的代表就是京式的五仁月饼。最能代表南方月饼的，就是广式月饼。

中秋月饼的南北差异有哪些不同

做法不同

北方的月饼，大多数都是皮厚且馅儿硬的。最经典的代表就是京式的五仁月饼。饼皮是用小麦粉做成的，馅料则包含了瓜仁、核桃仁、冰糖、桂花、青红丝等。京式月饼的皮馅比例，大约为4:6，甜度比较适中。

相反，南方的月饼，种类就比较丰富了。南方的月饼，大多都是皮比较软，馅料也比较多的。其中，最能代表南方月饼的，就是广式月饼。目前，非常流行的广式月饼皮薄、馅儿足，吃起来松软香甜。

用料不同

和端午节的粽子战争一样，南北方人在月饼口味的喜好上边，也有着非常大的差异。北方的人民，一般喜爱甜口的月饼，比如莲蓉、豆沙、枣泥、果味的等等。而南方的人民，则喜欢吃咸口的月饼，比如麻辣牛肉、火腿等等等等。因此，在月饼的用料上，南北方也是非常的不一样。

南北方中秋习俗不同

南北方的中秋习俗其实也有一些区别。例如，山东的很多地方在中秋节有祭拜祖先的习俗，山西人在中秋节有邀请女婿的习俗。而在南方就大不一样，例如，南京人在中秋节除了吃月饼，还有吃桂花鸭的习俗，四川的很多地方在中秋节有点桔灯的习俗等等。可以说，每个地区在在中秋节的习俗都会有大同小异的地方，我们应该尊重这种差异，尊重每一个地方的习俗和文化。

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