上海大学有四家中外合作办学机构和一个合作办学项目，分别为：上海大学悉尼工商学院、上海大学中欧工程技术学院、上海温哥华电影学院、上海大学里斯本学院、上海大学与法国让·穆兰里昂第三大学合作举办社会学（可持续发展方向）硕士项目。
上大是中外合作办学吗
上海大学有中外合作办学项目，但并不是所有专业都是中外合作办学。
上海大学悉尼工商学院：与澳大利亚悉尼科技大学合作，开设国际经济与贸易、工商管理、金融学、信息管理与信息系统等专业。学生修业合格，颁发上海大学本科毕业证书、学士学位证书。申请中澳双学位并成绩达到悉尼科技大学要求者，还可获得澳大利亚悉尼科技大学相应的学士学位证书。
上海大学中欧工程技术学院：与法国技术大学集团合作，开设信息工程、机械工程、材料科学与工程等专业。学生修业合格，颁发上海大学本科毕业证书、学士学位证书，本科期间可赴法国合作学校交流学习半年。也可选择在国内本科学习四年后，通过院内赴法选拔前往法国继续攻读硕士文凭或者工程师文凭。
上海大学里斯本学院：与葡萄牙里斯本大学联合创办，致力于培养通晓英葡双语的复合型高级工程技术人才，提供本硕层次的中外合作办学和国际科研合作。
上海大学上海温哥华电影学院：与加拿大温哥华电影学院合作，开设影视制作、3D动画与视觉特效、游戏设计等专业。
上海大学与法国让穆兰里昂第三大学合作举办社会学专业硕士研究生教育项目：属于中外合作办学项目，学生毕业后可获得人文社会科学哲学专业硕士学位证书。
上大中外合作办学机构和项目
中外合作办学机构
上海大学悉尼工商学院
上海大学悉尼工商学院成立于1994年，是国内成立最早的中外合作商学院，合作方为澳大利亚悉尼科技大学（UTS）。学院的愿景是成为国际知名、国内一流的国际化商学院。使命是培养具有国际视野的商科人才，以应用型商科研究服务于上海与国家战略。2020年，学院通过AACSB认证，为期五年，标志着学院正式加入国际精英商学院行列，成为全国为数不多通过AACSB认证的中外合作办学机构；同时，上海大学成为全国首个通过AACSB认证的地方211高校。2020年，国际经济与贸易专业获得国家级一流本科专业建设点。学院四个本科专业（工商管理、信息管理与信息系统、金融和国际经济与贸易）全部以国家一流本科专业标准和全英文专业标准进行建设。学院以本科教育为主体，研究生教育和国际学生教育为两翼，采用4+0和1+3的模式引进UTS学位教育，双学位及境外学位教育。
上海大学中欧工程技术学院
中欧工程技术学院成立于2005年，是由上海大学和法国技术大学集团（UTs）共同创办的一所中法工程师学院，开创了中国与欧盟国家合作办学项目的先河。办学目标是借鉴法国工程师精英教育的核心理念与现代综合大学的成功经验，面向企业，服务社会，探索并建立可辐射、可推广的国际化创新型人才培养模式，成为特色鲜明并具有国际影响力的工程师学院。2020年中法双硕士项目获批，实现了本硕贯通工程师培养、中法双硕士学位授予。本科三个专业：信息工程、机械工程和材料信息与工程。硕士专业是电子信息。学院推行“全程本地化”和“中法双校园”相结合的培养模式。从2022年开始启动法国工程师职衔委员会CTI认证，向国际工程师学院的道路迈进。
上海大学上海温哥华电影学院
上海温哥华电影学院成立于2014年，合作方加拿大温哥华电影学院是加拿大最具规模的娱乐艺术专业学院。上海温哥华电影学院是上海市政府为振兴上海电影产业重点建设的国际电影人才培养项目，原汁原味引进北美电影工业教育模式，并根据中国电影产业需求，开设电影制作等7个专业。该学院是上海大学二级学院（全称上海大学上海温哥华电影学院），同时上海市教委批准该院拥有民办教育的独立法人资质（全称上海温哥华电影学院）。开设一年制密集型专业课程、短期培训项目以及大师工作坊等教育产品。同英国、美国、澳大利亚十几所高校合作开展2+2项目，打造上海电影人才教育高地和高端电影后期制作基地。
上海大学里斯本学院
上海大学里斯本学院于2022年获批，由上海大学和葡萄牙里斯本大学联合创办，是中葡两国第一所中外合作办学机构。合作方里斯本大学（Universidade de Lisboa）诞生于1288年，是葡萄牙最大、最负盛名的综合研究型大学。学院结合两校各自学科优势和特点，在电气工程、土木工程与环境工程三个学科领域开展人才培养和深度科研合作，共建集本硕层次中外合作办学和国际科研合作为一体的国际化示范学院，培养通晓英葡双语的复合型高级工程技术人才，满足上海国际化大都市的建设和发展以及面向葡语国家经济文化交流的需求，是中葡高等教育友好合作的标志性成果，切实服务国家一带一路倡议。
中外合作办学项目
上海大学与法国让穆兰里昂第三大学合作举办社会学专业硕士研究生教育项目
上海大学与法国里昂三大合作举办社会学（可持续发展专业）硕士项目于2015年获批，旨在立足上海及长三角的可持续发展现状，培养社会可持续发展方面复合型、应用型的高端管理人才。小班精英化教学模式，注重实践与应用，学制两年，最终颁发法国国家硕士学位、研究生学历。