2027年福建新高考中，食用菌科学与工程专业多数大学不限选科要求。其中山西农业大学、楚雄师范学院等，在福建招生时，食用菌科学与工程专业无论是首选历史还是物理，选科要求都是不限。考生和家长可以根据自身情况来选科，同时多关注各高校后续发布的招生简章和选科要求。
2027年新高考食用菌科学与工程专业在福建选科要求及必选科目
| 年份 | 大学名称 | 首选科目 | 专业名称 | 专业代码 | 选科要求 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2027 | 山西农业大学 | 物理 | 食用菌科学与工程 | 82711 | 化学 |
| 2027 | 楚雄师范学院 | 物理 | 食用菌科学与工程 | 82711 | 化学 |
食用菌科学与工程专业简介
食用菌科学与工程是食品科学与工程类下的二级学科，目前已经的食用菌有350多种，食用菌科学与工程专业利用科学有效的方法繁育各种使用菌种，并且开发新产品，同时能够对食用菌进行加工管理的过程