该专业主要面向食品生产、食品包装、食品运输等企业和食品质量监督检验、食品质量安全管理与监督、第三方食品安全检测机构等单位，培养德、智、体等方面全面发展，掌握食品检测、食品质量安全管理的基本理论和技能，具备食品检验检疫能力、食品安全质量管理能力，能从事食品分析检验与监测、食品质量安全与管理工作的复合型、发展型、创新型高素质技术技能人才。