医学营养专业是学院2010年申办并在当年获得福建省教育厅批准的新专业，2011年开始招生，学院也是福建省第一家开办此专业的学校。我国第四次全国居民营养与健康状况调查发现，高血压、血脂异常、糖尿病、肥胖等慢性非传染性疾病患病率程上升趋势。改善居民营养与健康状况，离不开专业的营养技师。目前国家已经将营养师制度列入议事日程，《国民营养条例》让营养师走进百姓生活，培养科学健康的生活方式，提高国民素质。政策的支持，法规的出台，可以说中国营养专业从未有今天这么好的发展机遇。