本专业培养适应现代社会发展需求，德、智、体全面发展，具有学科教育学、食品分析检验、营养卫生学、环境与生物科学、管理学的基本理论，系统掌握食品营养学和食品分析检验的基本知识及技能，能在食品加工、原辅料生产、流通和消费领域从事分析检验、质量管理、安全评价、营养指导、食疗保健、企业管理和产品研发等方面工作的高级技术人才；