所在地区:
山东
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行政主管部门:
山东省
本科理工类公办

食品科学与工程

专业代码:
082701
学历层次:
本科
修学年限:
四年

专业介绍

培养目标:本专业培养具有良好的思想道德和创新精神,具备扎实的化学、生物学、食品工程和食品技术理论基础、优良的工程素质和开阔的国际视野,能在食品领域内从事食品生产技术管理、质量管理与安全监控、产品开发、营销、技术服务、流通和工程设计等方面工作的高级工程技术人才。

主要课程:无机及分析化学、有机化学、食品化学、食品生物化学、食品微生物学、食品营养与卫生学、食品分析、食品工程原理、果蔬加工工艺学、畜产品加工工艺学、粮油加工工艺学、果蔬贮藏学、食品掺伪检测、食品加工机械与设备、食品工厂设计、食品质量管理学、食品毒理学、食品法典等。

就业领域:面向大中型食品制造和流通企业、科研机构、食品质量监督、海关、商检、卫生防疫等部门,从事食品生产技术管理、销售、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等工作。