采矿是从地壳中将可利用矿物开采出来并运输到矿物加工地点或使用地点的行为、过程或工作。本学科为国家级重点学科，经过60多年的发展已形成本科、硕士、博士、博士后多层次的研究型人才培养体系。 培养基础知识扎实、富于协同创新、具有国际视野，具备处理矿业及其相关领域复杂工程技术问题能力，能在矿业规划设计、生产经营、投资、教育和科研等单位从事矿产资源开发利用与保护相关工作的宽口径、高素质工程技术人才。