【主干课程】无机及分析化学、微生物应用技术、生化分离技术、食用菌栽培、仪器分析、食品与生物产品监管实务、食品生产技术、食品与生物产品检验、应用营养学、食品安全与质量管理、保健功能产品生产、食品与保健品营销、免疫学基础、组织培养、酿造产品生产、酶应用技术、添加剂应用技术、技能培训与鉴定、顶岗实习。【就业方向】食品、保健品生产与服务企业，食品与药品监督管理部门、生物发酵产品生产与服务企业、食用菌栽培企业、组织培养企业等其他相关的企事业单位的生产操作、检验检测、质量控制、发酵操作、菌种培育、营销等岗位。