培养目标：本专业培养熟练掌握食品生产管理、加工管理、质量控制和食品安全检测的基本技能，在科研机构或高等学校从事科学研究或教学工作，从事和营养、食品安全有关的技术、管理、策划、食品生产、监督、检验、食品设计创新等相关工作的具有创新精神、实践能力的职业技能型人才。

　　课程设置：食品生物化学、微生物学、食品安全概论、分离提纯技术、食品营养与卫生、功能性食品学、食品包装学、食品分析、食品加工技术、发酵工艺学、酒精工艺学、果蔬工艺学、食用菌生产技术、食品添加剂工艺学设有课程设计、专业实习、特色工作室、“2+1”校企共同培养的人才培养模式。

　　师资情况：本专业现有专兼职教职人员19人，其中教授3人、副教授2人、讲师10人、助教4人，研究生及以上学历15人，教师全部具有双师素质。发表百余篇学术论文，省市级科研立项二十余项。多项教科研学术成果获省、市级一等奖。

　　实训条件：实验、实训条件较优越，面积3000多平方米，现有基础实验室4个，食品微生物实验室1个，专业实验室2个，学生工作室1个。与市内外多家生物食品、食品加工、生物医药相关企业单位建立了良好合作关系，建立稳定的校外教学实训基地和学生就业基地。与上海、北京、杭州、内蒙古、哈尔滨、牡丹江、鸡西等签订校外实训基地。　

　　就业方向：毕业生可在食品卫生监督部门，食品企业的产品策划、质量监控、管理、检测部门，营养与食品安全服务部门，餐饮业的营养配餐部门，教学单位和科研院所等从事与食品技术有关的应用与研究、食品生产、营养与食品安全管理等工作。

　　职业资格证：提供食品检验资格证书、化学检验、生物发酵工、食品营养师、酒精技术工、乳品生产工、食品检验工、化学检验工、CAD绘图员等资格证培训考试。

　　主要就业单位：上海统一食品有限公司、杭州统一食品有限公司、康师傅食品有限公司、北京好利来食品有限公司、呼伦贝尔阜丰生物科技有限公司、内蒙古伊利乳业、哈尔滨完达山乳业有限公司等。