所在地区:
广西
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行政主管部门:
广西壮族自治区
专科(高职)综合类公办高水平专业群建设单位(B档)国家级示范
酒店管理
专业介绍
( 广西区级优质专业、校级特色专业)
专业特色:本专业与香格里拉、温德姆等国际品牌酒店集团建立了良好的战略合作关系,实施“工学交替”、(4+1)教学模式改革与实践,形成“工学并进”人才培养特色;并与美国饭店协会、欧洲侍酒师学校开展了国际化项目,引入国际职业标准,培养酒店高端人才。本专业在国家职业教育专业教学资源库建设、学生职业技能竞赛、国际化人才培养等方面取得了突出的成绩。学生专业技能和实践能力强,就业率和专业对口率达到95% 以上。
主干课程:中餐零点接待与运行管理(国家教学资源库建设项目、区级精品课程)、会议和宴会设计与服务(院级精品课程)、西餐服务与管理、主题餐厅策划与经营管理、前厅客房服务与管理、酒店质量管理、酒店数字化营销运营、酒店人力资源管理、食品营养与点菜技术、酒店服务礼仪、酒店情景英语、调酒、茶艺等。
通过考核可获得的技能等级证书:美国饭店协会(AH&LA)黄金服务证书、欧洲侍酒师联盟国际侍酒师证书、茶艺师。