培养目标：本专业培养具备生物学、食品科学以及营养与食品安全的基本知识和技能，熟知国际食品质量安全体系和标准体系，能在食品企业、商检、卫生防疫、科研院所等领域从事和营养与食品安全有关的技术、管理、策划、食品生产及教学、研究等相关工作的高级技术人才。

主要课程：食品微生物学、基础生物化学、营养学、食品化学、食品安全与质量控制技术、食品保藏学、食品工程原理、食品检验检疫学、食品毒理学、现代食品安全科学、食品品质控制学。

就业方向：毕业生可在各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

授予学位：工学学士