宝玉石鉴定与加工技术专业是省级示范特色专业群重点建设专业，是湖南省首个系统培养珠宝鉴定精英、造就珠宝设计人才、培育首饰制作能手、培养珠宝商贸菁英的专业。

培养目标：本专业培养面向珠宝首饰质检部门、珠宝首饰生产加工企业、珠宝首饰商贸公司等企事业单位，在生产、服务第一线从事珠宝首饰产品质量检验、设计、加工、生产管理和珠宝首饰营销工作的精益求精、别具匠心的复合型技术技能型人才。

主要专业课程：宝石地质学、矿物岩石鉴定、宝玉石鉴定、钻石鉴定与分级、珠宝首饰设计、珠宝首饰加工与制作、珠宝CAD、翡翠鉴定与评估、宝石的合成与优化、首饰加工与镶嵌、珠宝营销、宝玉石边境贸易与考察等。

职业资格证书：中/高级宝玉石检验员、中/高级钻石检验员、珠宝首饰营业员、中国地质大学（武汉）珠宝学院（GIC）等职业资格证书。