德语专业以“小规模招生，精品教学”为原则，每届招生数量控制在25人以内，培养具备扎实的基本功，较广的知识面，较强的学习能力和较好的综合素质，能熟练运用德语从事各项工作的复合型德语专业人才。主干课程有综合德语、德语视听说、德语阅读与写作、德语现当代文选、德语文学史、日耳曼语言文学专题、德语语言学导论等。
该专业强调师生之间紧密融洽的交流氛围，所有专业课程都为小班教学，课堂之外的本科学业导师制、优异生导师制、创新拔尖人才以及高起点培养方案等个性化培养机制让学生得到个性化培养。培养体系既重视扎实的语言技能，又强调高水平大学学生应有的综合能力和思维水准。充分发挥综合性大学的教学资源优势，培养具备扎实基本功和较好综合素质的德语专业复合型人才。近年来人才培养成绩突出，专业四、八级通过率和优良率均保持较高水平，高年级学生中有超过半数同学有境外交流经验。
就业方向：近年来，学院学生就业率、深造率均位于全校前列，其中学生国内外升学比例连续多年达到42%，一大批学生通过推免、申请等途径进入哥伦比亚大学、香港大学、北京大学、清华大学、复旦大学和北京外国语大学等境内外世界知名大学深造。每年均有近十家世界500强企业和政府、事业单位到学院招聘人才，毕业生在宝洁、强生等知名日化企业，华为、中建等大型制造企业，上海大众、广州丰田等车企，万科、龙湖等房企以及各类学校、培训机构从事翻译、人事、培训、销售管理等多种岗位的工作，以优异的沟通表达能力和综合素质得到了用人单位的好评。学院被重庆市对外经济贸易委员会授予重庆市“十佳服务外包人才培训基地”称号。