“酒店管理”专业的培养原则是“宽口径、厚基础、素质高、能力强”。该专业主要培养具有高度的社会责任感和良好的人文社会科学素养，具备系统和扎实的管理学、旅游学和酒店服务管理知识体系和专业技能，能在各类酒店胜任运营管理与创新，并且能开拓国际市场的高素质、复合型、有创新意识的酒店管理专门人才。

主要课程：管理学原理、会计学原理、统计学原理、微观经济学、宏观经济学、财务管理、旅游市场营销、酒店管理概论、酒店国际化战略、酒店规划与设计管理、酒店信息系统、酒店人力资源管理、酒店财务分析、国际酒店资本运作、国际酒店集团与连锁经营、酒店资产管理、酒店成本会计、商务沟通、酒店领导力、酒店前厅管理、餐饮经营管理、酒店收益管理、酒店供应链管理等。