培养目标：培养能系统掌握生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程技术、食品工艺等学科的基本理论、基础知识和基本技能，具有食品保藏、加工和资源综合利用、食品分析检验等方面的基本能力，能从事食品生产和技术管理、技术和产品开发、设计及品质控制、分析检验等方面工作的富有创新精神和实践能力的应用型高级技术人才。

主要课程：食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品化学、食品工艺学、食品发酵工程、果蔬加工学、食品工厂设计、食品机械与设备、食品分析与检验等。

就业方向：毕业生可在有关企事业单位、科研机构、大中专院校及食品相关社会中介、销售机构从事食品生产和技术管理、产品开发、设计、产品品质控制、分析检验、科研、教学、管理和营销等方面的工作。