培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，掌握现代食品加工技术的最新理论，具有食品加工技术、食品检验技术、新产品、新工艺的研究与开发等方面的专业知识，能从事食品生产技术管理、产品开发、工程设计等工作的高等级技术应用型人才。

主干课程：食品工程原理、食品生物化学、食品工厂设计、食品加工原理。

实践课程：畜产品加工技术、果蔬贮藏加工工艺技术、食品分析与检验技术

特色课程：饮食保健理论、功能性食品、食品微生物学