本专业是世界上仅有的几个将工程技术与生命科学相结合的项目，其独特地将工程、技术与自然科学、生命科学，尤其是生物技术相结合，培养生物技术与食品工程两个领域的工程师和科技人才。
本专业课程包括数学、物理、化学、生物和计算机等基础核心课程以及生命科学与生物技术、工程、食品科学三个领域的专业课程，这些专业课程将工程研究融入生命科学和生物技术。除理论学习外，学生通过实验室以及试验工厂的实践获得实践经验，参访企业也是课程的重要部分。