本专业旨在培养拥护党的基本路线，具有良好的职业道德和敬业精神，德、智、体、美全面发展，掌握酒店管理专业基础理论和基本知识，有较强的职业素养和专业服务技能，具备一定的管理知识和技能技巧的，能适应现代旅游酒店业发展所需的优秀服务人员、基层管理人员等职位要求的高端技能型人才。

主干课程为：管理学、旅游学概论、饭店管理概论、旅游心理学、公关与礼仪、汉语口语应用、餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、酒店经营与管理、食品营养与卫生、酒吧服务与管理、饭店英语、旅游经济学、现代厨房管理、中国饮食文化、康乐服务与管理、饭店市场营销、宴会与菜单设计、酒店信息系统实务。