所在地区:
云南
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行政主管部门:
云南省
专科(高职)财经类公办

西餐工艺

专业代码:
640205
学历层次:
专科(高职)
修学年限:
三年
学科门类:

专业介绍

培养目标:

本专业面向西餐烹调岗位,培养与我国现代化建设要求相适应,在德、智、体、美、劳等诸方面协调发展,掌握必需的文化知识,具有良好的身心素质,有一定的组织、协调、控制能力,能适应酒店业、餐饮业的西厨房、西餐厅岗位需要,获得一种以上职业资格证书,并具有本专业职业生涯发展能力的高素质高技能专门人才。

核心课程:

西餐工艺(双语)、色拉与开胃菜制作、酒吧运营、烹饪营养学、西点工艺、烹饪原料学、厨政管理

专业前景:

一、升学

1.大三参加专升本考试,升入本科学院继续就读。

2.大一进校即参加自学考试,进行专本套读,通过考试,获得本科学历。

二、就业

学校推荐,学生自愿,企业选择。本专业为云南省首次招生专业,就业前景良好。全国就业率95%。