本专业为适应地方社会主义市场经济发展和旅游市场的人才的需要，将培养目标定位为：培养德、智、体、美、劳等方面全面发展并适应我国社会主义现代化建设和酒店业发展需要的，掌握现代酒店管理运营基本理论、专业知识和服务技能，能胜任酒店服务与管理一线工作的高素质技术技能型人才。