培养目标：

培养目标：
培养具有良好的科学素养，掌握食品科学、人体营养学的基础理论与基本技能，具有项目开发、生产、质量管理和分析检测能力的高层次专门人才。实行“2+2”模式：即学生在韶关学院就读2年后，自愿选择前往澳洲纽卡斯尔大学读2年（在澳洲就读期间需另行向纽卡斯尔大学交纳二年学费），考核合格后可获得韶关学院本科学历、学位和纽卡斯尔大学本科学位，成绩优秀者还可继续申请硕士研究生培养。
主要课程：
主要课程（以联邦大学课程为主）：数学、基础化学、生命科学化学、生物化学基础、微生物学、食品安全与免疫学、生物医学科学、食品与营养、荤食制品、素食制品、健康与疾病营养学等。
就业方向：

就业方向：
能在国内外科研部门、政府、事业、企业等从事食品领域、人体营养健康领域的研究、开发、品控、生产应用、行业监管、检验检疫、教育等方面工作。