生物工程是运用生物学、化学和工程学等多学科相结合的方法，利用生物体制造人类所需产品、改造生态系统和环境等的应用技术领域。本专业依托“食品科学与工程”一级学科博士点和硕士点，是广东海洋大学重点建设专业。
培养目标：本专业培养具有生命科学的基本知识和较系统的生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计的基本理论和基本技能，能在生物技术与工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的高级工程技术人才，同时也为研究生教育输送合格人才。本科学制四年。
主要课程：高等数学、有机化学、生物化学、微生物学、分子生物学、细胞生物学、化工原理、发酵工程、基因工程、酶工程、细胞工程、仪器分析、生物工程下游技术、生物制药学、工厂设计等。
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