学制学位：本科四年，授予工学学士学位。
培养目标：以立德树人为根本任务，培养具有高度社会责任感，专业基础扎实，掌握食品科学与工程基本技术，具有创新创业精神，能够在食品生产、加工、流通领域及食品卫生监督、安全管理等部门从事生产管理、技术开发、品质控制、产品销售、检验检疫等工作的高素质应用型人才。
主要课程：有机化学、生物化学、食品微生物学、食品化学、食品营养学、食品工程原理、食品工艺学、食品分析、食品机械与设备、食品发酵与酿造工艺学、食品安全学、食品包装学、食品工厂设计与环境保护、市场营销管理等
就业方向：1、国内外继续深造：毕业生可在食品加工与安全、食品科学与工程、生物工程等食品相关专业方向继续深造；2、机关事业单位就业：毕业生可在政府机关、科研院所、食品监督管理机构、出入境检验检疫局等部门就业；3、企业就业：毕业生可在食品生产企业、食品进出口公司、生物工程、市场营销及国际贸易等部门就业。