培养目标：本专业以国际化运作为特色，密切结合澳大利亚酒店管理专业核心能力模块体系，培养具有较强沟通能力与专业文档写作能力，掌握现代酒店前厅、客房、餐饮、营销等主要业务部门的管理与操作技能，能熟练运用所学知识解决现代酒店运作管理中实际问题的应用型复合酒店管理人才。

核心课程：现代酒店业概论、酒店运作实务、房务知识与操作实务、餐饮实务、财务分析基础、人员培训、商务沟通技巧、商务公关技能、客户服务质量基础、服务业政策与法规等。