一、培养目标：本专业培养熟悉食品加工技术及质量安全体系，具有较丰富的食品原辅料生产、流通和质量管理知识，具备食品科学与工程技术及其产业化的科学原理和基本技能，能在食品领域及政府职能部门从事食品生产技术管理、新产品开发、品质控制、食品科学研究、食品质量检验和监督管理等工作的高素质的复合应用型人才。

二、主要课程：高等数学、无机及分析化学、有机化学、食品化学、生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺原理、食品机械与设备、食品贮运学、食品工厂设计、食品卫生检验、食品标准法规等。

三、就业方向：食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、分析检验、产品开发、科学研究、工程设计等工作。