连云港职业技术学院酒店管理专业创建于1992年（1992.9—1999.7为饭店管理专业；2010.7后改为酒店管理专业），主要培养适应现代酒店业发展需求，具备酒店管理所需的基础理论知识和专业知识，掌握酒店、餐饮企业管理方法、运作方式及较高服务技能与管理水平，具有良好职业道德及敬业精神的高端技术技能型人才。开设的主要课程有《管理学概论》、《饭店管理概论》、《餐饮管理》、《前厅与客房管理》、《酒店服务礼仪》、《旅游心理学》、《康乐服务与管理》、《调酒与茶艺》等课程。本专业毕业生主要面向高档星级酒店（饭店、宾馆）及餐饮企业管理、服务第一线，从事营销、流程管理、前厅接待、餐饮及客房服务、康乐管理及服务岗位、客户关系处理等工作，毕业生就职于省内外各大酒店及其相关服务行业，深受用人单位好评。