所在地区:
安徽
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行政主管部门:
安徽省
本科综合类公办

食品科学与工程

专业代码:
082701
学历层次:
本科
修学年限:
四年

专业介绍

培养目标:培养具有食品科学与工程、生物、化学的基本知识和基本技能,具有良好的政治文化素质、创新创业能力、社会责任感、数理化基础及国际化视野,接受严格科学思维、专业理论和专业技能的训练,适应食品工业现代化建设需要,能在食品及相关领域从事生产管理、技术开发、工程设计、过程控制、检验检疫、市场运营、产品包装、科学研究、教育教学等工作,具有宽广知识面、多领域适应能力的高素质工程技术人才。

主要课程:生物化学、微生物学、食品工程原理、机械制图与CAD、食品机械与设备、食品营养与卫生、食品化学与分析、食品工艺学、食品加工与工艺综合实训、食品工厂设计(课程设计)等。

专业特色:围绕“地方性、应用型”办学定位,立足区域经济发展需要,构建以能力培养为主线,工程教育为重点,把专业教育与职业教育、创新创业教育有机结合的多层次分类别的“平台+模块”的课程体系;设置食品加工和食品检测检疫专业方向,注重食品生产加工、品质控制、产品研发与工程设计等方面的专业核心技能培养;加强实践教学平台建设,学生在校期间通过考试可以获得食品检验工、营养师、内审员等职业资格证书,使毕业生具有较强的择业竞争能力和就业适应能力。

毕业去向:可在食品、生物、农业及轻化工等领域的相关企业、工业部门、质量监督、海关、商检、内外贸、卫生防疫、大专院校、科研院所等单位,从事食品生产加工、技术管理、品质控制、产品开发、工程设计、市场运营、检验检疫、安全监督、技术品控咨询、科学研究与教学等工作。