本专业培养具备基本的管理学、经济学知识，掌握现代酒店管理的专业知识与技能，同时具备基本的葡萄酒文化知识、葡萄酒品尝与侍酒技能，熟悉国内外酒店餐饮及相关行业政策、法律法规及发展趋势，具备较强的星级酒店、葡萄酒庄工作能力、经营管理、接待服务能力，同时具备侍酒师与品酒师职业技能的高素质应用型人才。