园艺技术专业是山西省职业院校重点建设专业。培养能从事现代园艺生产与管理，技术推广与产品营销，园艺产品贮藏与质量检验，果树、蔬菜、观赏园艺、设施园艺及其它相关专业方向的现代园艺科技推广、产业开发、经营管理及教学和科研等高素质技术技能人才。校内建有 “组织培养实验室”、“艺术插花实验室”等12个实验实训室，1个占地2万平米的生物实训基地和“朔州市园林研究所”、“朔州市小杂粮研究所”等2个科研机构，校外建有“朔城区野狐涧现代农业园区”等15个实训基地。

现有专兼教师31人，高级职称10人，研究生15人，有全国农业职业教育教学名师、山西省学术技术带头人、市级特聘专家、蔬菜工等“双师型”教师20人，在历届省级以上职业技能大赛获得15项奖项，校级技能比赛开展了种子质量检测、蔬菜嫁接等5项比赛。近年来组织学生专升本考试通过率达到100%。