1、脱氢：底物在脱氢酶的催化下脱氢。2、加氧：底物分子中加入氧原子或氧分子。3、脱电子：底物脱下电子，使其原子或离子价增加而被氧化，失去电子的反应为氧化反应，获得电子的反应为还原反应。
生物氧化
生物氧化是在生物体，从代谢物脱下的氢及电子﹐通过一系列酶促反应与氧化合成水﹐并释放能量的过程。也指物质在生物体的一系列氧化过程。主要为机体提供可利用的能量。在真核生物细胞，生物氧化都是在线粒体进行，原核生物则在细胞膜上进行。
生物氧化和有机物质体外燃烧在化学本质上是相同的，遵循氧化还原反应的一般规律，所耗的氧量、最终产物和释放的能量均相同。
1、是在细胞进行酶催化的氧化过程，反应条件温和（水溶液中PH约为7和常温）。
2、在生物氧化的过程中，同时伴随生物还原反应的产生。
3、水是许多生物氧化反应的供氧体，通过加水脱氢作用直接参与了氧化反应。
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