一、蒸发和沸腾的区别和定义
1、相同点：都是从液态变成气态，都有吸热。
2、不同点：
（1）发生部位：蒸发只在液体表面进行；沸腾在液体内部和表面同时发生。
（2）剧烈程度：蒸发缓慢平和；沸腾比较剧烈。
（3）温度条件：蒸发在任何温度下都可以发生；沸腾在一定温度（沸点）下发生。
3、蒸发的定义：在任何温度下都能发生的汽化现象叫做蒸发。
4、沸腾的定义：沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。
二、蒸发和沸腾的区别的相关例题
下列关于蒸发和沸腾的说法正确的是___
A．蒸发和沸腾都属于液化现象
B．蒸发和沸腾都可以在任何温度下进行
C．蒸发和沸腾都需要从外界吸收热量
D．蒸发的快慢与温度无关，沸腾时温度保持不变
答案：C
解析：A．蒸发和沸腾属于两种不同的汽化现象，故A错误；B．蒸发可在任何温度下进行，沸腾则需要在特定的温度下才会发生，故B错误；C．蒸发和沸腾都是汽化现象，汽化过程都需要从外界吸收热量，故C正确；D．影响蒸发快慢的因素之一是液体的温度，而且沸腾过程虽然继续吸热但温度保持不变，故D错误。故选C。
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