2026南京中医药大学中澳合作办学3+1食品质量与安全专业介绍

南京中医药大学与澳大利亚皇家墨尔本理工大学合作举办的食品质量与安全专业是中外合作办学本科项目，采用“3+1”培养模式，学生前三年在南京中医药大学学习，第四年赴澳大利亚皇家墨尔本理工大学完成学业，最终可同时获得两校颁发的学位证书。

南京中医药大学中澳合作办学食品质量与安全专业

一、专业简介

食品质量与安全专业（中外合作办学项目）是江苏高校中外合作办学高水平示范性建设专业。本专业学制为四年，采用“3+1”培养模式，前三学年在南京中医药大学就读并完成规定课程学习，修满相应学分，第四学年课程在澳大利亚皇家墨尔本理工大学（RMIT）完成。皇家墨尔本理工大学创建于1887年，是全澳历史最悠久的高等学府之一，为澳大利亚科技大学联盟的五所科技大学之首。2025年RMIT位居QS世界大学排名第123位。

二、培养目标

培养具备中澳两国文化背景和大健康理念，通晓汉、英两种语言，具有扎实的食品科学、生命科学及中医药基础理论知识，掌握食品质量与安全检测基本技术，了解食品质量与安全监管相关法律法规，能将传统中医药养生保健理论和知识与现代食品加工技术融为一体，能胜任食品质量与安全监督管理、食品检验检疫、保健食品（功能性食品）研究开发、食品营养与食疗养生保健等岗位工作的技术应用型高级人才。

三、师资力量

本专业专任教师队伍现有74人，包括南京中医药大学66人和RMIT8人。其中高级职称教师占比48.6%，博士学位教师占比67.6%，具有行业背景教师占比98.5%。

四、主干课程

食品营养学、食品工程原理、食品质量管理学、食品化学、食品理化分析、食品微生物学与食品微生物检验、食品添加剂、食品安全监督管理学、食品标准与法规、Food microbiology（食品微生物学）、Food Processing Technology（食品加工技术）、Food and Nutritional Chemistry （食品与营养化学）、Applied Nutrition（应用营养学）、Nutrition, Health and Disease（营养、健康与疾病）。

五、实践基地

江苏省疾病控制与预防中心、江苏省食品药品监督管理局稽查局、江苏省产品质量监督检验研究院、江苏省医学会医学鉴定中心、南京市卫健委法监处、江苏省药物研究所、江苏省中国科学院植物研究所、南京中科药业有限公司、苏中药业集团股份有限公司。

南京中医药大学与澳大利亚皇家墨尔本理工大学合作办学专业