在中国历史上，爱酒如命的诗人骚客数不胜数。酒在中国历史上也占据了重要地位。它是知音，千言万语，尽在酒中；它是祝福，与君共饮，幸福安康。
诗经·小雅 鹿鸣 (《诗集传》)
呦呦鹿鸣，食野之苹。我有佳宾，鼓瑟吹笙。
吹笙鼓簧，承筐是将，人之好我，示我周行。
呦呦鹿鸣，食野之蒿。我有佳宾，德音孔韶。
视民不祧，君子是则是效。我有旨酒，佳宾式燕以敖。
呦呦鹿鸣，食野之苹。我有佳宾，鼓瑟鼓琴。
鼓瑟鼓琴，和乐且湛。我有旨酒，以燕乐佳宾之心。
问刘十九
唐·白居易
绿蚁新醅酒，红泥小火炉。
晚来天欲雪，能饮一杯无？
寄黄几复
宋·黄庭坚
我居北海君南海，寄雁传书谢不能。桃李春风一杯酒，江湖夜雨十年灯。
持家但有四立壁，治病不蕲三折肱。想见读书头已白，隔溪猿哭瘴溪藤。
渔家傲秋思
宋·范仲淹
塞下秋来风景异，衡阳雁去无留意。四面边声连角起，千嶂里，长烟落日孤城闭。
浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计。羌管悠悠霜满地，人不寐，将军白发征夫泪。
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