高考早餐以清淡为主,早餐是一天中最重要的一餐，应当吃好，基本原则是清淡、易消化。可选择含糖、碳水化合物和蛋白质较多的食物，比如：稀饭、馒头、包子、绿豆粥、牛奶、鸡蛋等，条件允许的情况下还可以适当吃一些蔬菜和水果。
高考当天早餐吃什么好
1.高考的时候要使大脑时刻保持在一个清醒兴奋的状态，血液中的葡萄糖成分可以供给大脑能量，很多主食中都含有葡萄糖元素，另外像葡萄、香蕉、草莓这类水果，可以在平日里适当食用，以补充能量。
2.除了葡萄糖以外，蛋白质中所含有的谷氨酸可以抑制大脑平衡，能够在一定程度上活跃脑细胞，像牛奶、鸡蛋、豆腐、鱼类，能够帮助高考生摄入足够的蛋白质成分。
3.虽然说脂肪会影响我们的身材，但高考生应当适当食用一些含有脂肪的食物，是可以帮助我们增强记忆力的。比如核桃、花生、瘦肉等等。当然像油炸食品和肥肉这种不太健康的食品还是要尽量避免食用。
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2023高考早餐有哪些原则
高考早餐原则之一：宁可不吃，不可不喝。即使是马上要迟到，没有时间吃东西了，也必须喝些牛奶、豆奶或稀饭，再拿着—块面包或半包饼干出门。按欧美国家的标准来说，青少年的早餐最好要有—杯牛奶、一杯杯柑橘汁、一个鸡蛋、—片火腿和两二片面包。这种营养较全面。
高考早餐原则之二：除了淀粉，再添些蛋白质、脂肪。早餐提倡吃橘子、草莓、蕃茄等维生素C丰富的水果。但要注意，不要到胃口已经塞得很满之后再吃水果，最好在喝水和牛奶之后，早餐开始之前就吃。
高考早餐原则之三：添加一点水果或蔬菜不要把早餐搞得太油腻，否则会加重肠胃的负担，使早晨的前二节课不能迅速地集中注意力进入紧张的学习中。对于那些平时身体较弱、肠胃不健的孩子尤其要注意这—点。
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