高考期间学生饮食要掌握几条基本的原则：主食吃够数，一日250～500克;新鲜蔬菜水果不能少，一日500～750克(蔬菜500克，水果250克);肉类、蛋类100～150克左右;奶类(鲜奶、酸奶)一日250克左右;加些零食，如核桃、花生等坚果，一日25克左右。
2024年高考前考生的最佳食谱
菜谱一：早餐：水蒸蛋、全麦面包、牛奶一杯、鲜果汁或一个生果
午餐：葱烧鲈鱼、河虾炒韭菜、青椒苦瓜条、米饭
晚餐：喷香菇炖鸡、孜然牛肉、清炒小白菜、米饭
菜谱二：早餐：牛奶、牛肉芹菜盖浇面、生果一个
午餐：芙蓉鸡片、萝卜咸肉汤、炒豇豆、米饭
晚餐：鱼喷香茄女、山药肉片、鲫鱼豆腐汤、米饭
点心：酸奶一份
菜谱三：早餐：莲女百合瘦肉羹、全麦面包、牛奶一杯、鲜果汁或一个生果
午餐：青椒牛柳、冬瓜炖排骨、清炒生菜、米饭
晚餐：宫保鸡丁、家常豆腐、清炒小白菜、皮蛋瘦肉粥
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高考前吃什么提神醒脑帮助记忆
深海鱼——大脑的“加油站”
深海鱼富含DHA这种“脑黄金”，对大脑神经元的生长和传导有一定的帮助作用。每周吃上2-3次深海鱼，比如三文鱼、带鱼，能帮助大脑保持满满的活力！
每周选择2-3个晚餐的时间，可以试试三文鱼煲汤、红烧带鱼，这些是比较好的选择。可以配上一些时令蔬菜，让营养更全面一些哦！
核桃——小小坚果，大大能量
核桃里面含有丰富的B族维生素和脂肪酸，对于改善脑功能、增强记忆力是有一定的帮助的。
所以啊，高三的学生们可以把核桃当作零食来吃，每天上午或者下午的时候，吃上三五个核桃，是个不错的好习惯。也可以把核桃加到早餐里，比如做个核桃牛奶燕麦粥，既美味又营养。
绿茶——提神醒脑的好帮手
绿茶中的茶多酚具有抗氧化作用，能够提神醒脑。可别小瞧这个作用哦，不少高三学生在学习时面临的最大的困扰就是“脑袋昏昏沉沉、困得不行”。其实这时候可以试试喝一杯绿茶，让你在紧张的学习中保持清醒的头脑。
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