“三月不知肉味”形容音乐。三月不知肉味是指在三个月内，吃肉都不知味道。形容专心一意，全神贯注，别的事都不放在心上。现亦用以形容清贫，谓三个月没有吃过肉。
三月不知肉味的境界
形容音乐的独特魅力——三月不知肉味
孔子，一生都在大声呼吁礼乐制度。所以，孔子不仅话说得好，而且会唱歌，还会弹琴作曲。
在老师的眼里，孔子就是个标准的三好学生，举一反三、不耻下问、乐于研究……
孔子跟着师襄学琴，有一天孔子学了一首新曲子，就扎扎实实地练了十天。
师襄觉得孔子已经弹得很好了，就说：“你可以换个曲子练练。”
孔子想的是，虽然我知道了它的曲调，但是还不懂演奏技巧呀！于是继续练习。
不久，师襄说：“现在可以换曲子了，你已经掌握了技巧。”
结果孔子说：“技巧是会了，但是我还不懂其中的志趣呀！”
又过了数日，师襄惊讶孔子已经理解了曲子的志趣，为什么不学新曲子？
孔子继续说道：“再等等吧，等我体察出这个曲子的作者是谁并想象出他的精神风貌，再学新的曲子吧。”
一段时间后，孔子说：“我已经体会到了，黑黝黝的，个儿高高的，目光深远，似有王者气概，此人非文王莫属也。”
听了这话，师襄大为惊叹，“ 你说的没错，我的老师向我传授此曲的时候，正是说此曲名叫《文王操》呀！”
孔子不仅懂得演奏乐曲，而且还是个音乐鉴赏家。
孔子非常喜欢《韶》，这是舜时的音乐，记录了舜治理天下时期的情况，歌颂了他大公无私的高尚情操。
在鲁国，孔子一直没有机会听。
终于有一年，孔子去齐国，听到了心心念念的《韶》。
只见各类乐器齐备，形式多样，舞蹈者化妆成不同的禽兽，领舞者扮作美丽的凤凰，振翅飞翔，翩翩起舞，象征着天下和平安宁。
各个舞者塑造出不同造型，与乐声搭配和谐完美。
此情此景， 把孔子完全迷倒了 。孔子惊呼：“乐舞尽善尽美，真是让人如痴如醉呀！”
于是，就有了“子在齐闻《韶》，三月不知肉味，曰:‘不图为之至于斯也。’”的记载。
“不知”就是不思、不想。在孔子生活的春秋时期，肉食并不是人人都能享用，它往往是上层阶级的食物。
正是因为肉食的珍贵和难得，所以孔子在齐国学习了《韶》乐，竟然可以做到长时间不想念肉的味道，甚至是食肉而不知其为肉，这大概就是一种忘我的精神了吧！这也是孔子“发愤忘食”的学习态度和精神的极致体现。
那么，《韶》乐到底是一种什么样的音乐，能够让孔子不知肉味呢？
《淮南子·泰族训》载：“韶，濩之乐也，声浸乎金石，润乎草木。”
《孔子集语·子观》 则曰：“《箫韶》 者，舜之遗音也，温润以和，似南风之至。”
由此可见《韶》乐舞的音乐风格优美抒情、温和雨润，犹如夏风微熏。
三月不知肉味成语故事
故事是发生在当时周朝的首都--洛邑。周敬王的大夫苌弘正在自家厅堂里接待客人。说是厅堂，其实很简陋，四堵土墙顶着一个宽大的茅草棚，地上铺满竹席，席上摆放着几张粗朴的矮脚长方木桌。这位来客不是别人，是鲁国大夫孔子。孔子精通诗、书、礼、易，也颇为擅长音乐，但还没达到精通的程度。他听说周天子的大夫苌弘，知天文，识气象，通历法，尤其精通音律，于是借着代表鲁君朝觐天子之机，专门来苌弘家拜访。
看样子，寒暄已毕，二人对面席地而坐，各自面前的桌案上放着一杯热茶，冒着盈盈的水气。主客都三十五六岁，只是苌弘体貌清峻，几缕黑须垂挂胸前；孔子却微微发胖，一部茂密的落腮胡子。谈话逐渐转入正体，孔子双手抱拳欠身一拱，谦恭地说：“苌大夫博学多才，孔丘孤陋愚顿，须请教者甚多，然不便过多打扰，今天只就一事，请先生指点迷津。”苌弘略一摆手，笑道：“孔大夫声名远播，只是相见恨晚，今既光临蔽舍，正好向先生求教。
若有疑难不决之处，咱们共同研讨吧。”孔子说：“丘，喜爱音乐，却半通不通。韶乐和武乐都很高雅，都流行于诸侯国的宫廷之间，二者的区别在哪里呢？”苌弘缓缓地说：“据弘愚见，韶乐，乃虞舜太平和谐之乐，曲调优雅宏盛；武乐，乃武王伐纣一统天下之乐，音韵壮阔豪放。就音乐形式来看，二者虽风格不同，都是同样美好的。”
孔子进一步问：“那么，二者在内容上有什么差别吗？”苌弘回答说：“从内容上看，韶乐侧重于安泰祥和，礼仪教化；武乐侧重于大乱大治，述功正名，这就是二者内容上的根本区别。”孔子恍然大悟地说：“如此看来，武乐，尽美而不尽善；韶乐则尽善尽美啊!”苌弘称赞道：“孔大夫的结论也是尽善尽美啊！”孔子再三拜谢，辞行回国去了。
第二年孔子出使齐国，齐国是姜太公开建的，是韶乐和武乐的正统流传之地。正逢齐王举行盛大的宗庙祭祀，孔子亲临大典，痛快淋漓地聆听了三天韶乐和武乐的演奏，进一步印证了苌弘的见解。而孔子出于儒家礼仪教化的信念，对韶乐情有独钟，终日弹琴演唱，如痴如醉，常常忘形地手舞足蹈。一连三个月，睡梦中也反复吟唱；吃饭时也在揣摩韶乐的音韵，以至于连他一贯喜欢的红烧肉的味道也品尝不出来了。
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